Myös koulutustoimintaa mahtuu Erkki Pohjanheimon uraan. Hän opetti etupäässä monikameratuotantoa ja -ohjausta oman toimensa ohella useissa oppilaitoksissa kuten Yleisradion Ammattiopistossa, Radio- ja televisioinstituutissa, Adultan radio- ja televisio-opisto ARTOssa, Tampereen Ammattikorkeakoulussa, Tampereen Yliopistossa, Helsingin tekniikan alan oppilaitos Heltechissä, Helsingin Ammattikorkeakoulu Stadiassa ja Ammattikorkeakoulu Metropoliassa.

Erkki Pohjanheimo toimi kouluttajana ja kurssin vetäjänä Lavatähti -laulukursseilla Jyväskylässä 1993-2000 sekä laulajien esiintymiskouluttajana Länsi-Pirkanmaan koulutuskuntayhtymässä (Aikuiskoulutus) Ikaalisissa 2002 – 2004. Kuriositeettina mainittakoon, että Pohjanheimo veti Joulupukkien esiintymiskurssin Lapin yliopistossa Rovaniemellä.